Château La Grave Bertin, Sérénade – Bordeaux Clairet
SERENADE : où le clairet de Bordeaux vous chante sa fierté d’être différent des autres rosés !
APPELLATION
Bordeaux Clairet
CÉPAGE
100% Merlot
CONDUITE DE LA VIGNE
Palissage vertical, enherbement naturel maîtrisé, protection raisonnée, taille en guyot mixte
VENDANGES
Mécaniques, tri sélectif au chai
VINIFICATION
Rosé de saigné soutiré 48h après courte macération à froid (5-7°C), fermentation alcoolique sur jus en cuve thermo régulées, fermentation malolactique complète en cuve
ÉLEVAGE
Élevage 2-3 mois en cuve, collé et filtré légèrement avant mise en bouteille
CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais et protégé de la lumière du soleil
Servir frais : 6-7°C
POTENTIEL DE GARDE
2-3 ans
FORMAT
75 cl, BIB 5L
RÉCOMPENSES:
2012: Médaille d’Or, Concours de Féminalise 2013
2011 : Médaille d’Or, Concours de Féminalise 2012
Au XIIe siècle, la reine Aliénor d’Aquitaine fit de l’Aquitaine une province anglaise. Le vin de bordeaux était alors envoyé vers l’Angleterre après seulement quelques mois de cuvaison, d’où une couleur très peu soutenue. Il était d’ailleurs appelé par nos amis britanniques « claret« , en référence à cette fameuse robe claire. Ce terme est toujours utilisé aujourd’hui outre-manche pour parler d’un vin fin de Bordeaux.
Aujourd’hui, Bordeaux réinvente ce vin pour en faire un vin agréable, frais et fruité au goût du jour. Vin de goutte (ou de saignée) comme le rosé, le Clairet de Bordeaux, aujourd’hui vin d’appellation contrôlée, est souple et gouleyant en bouche et son côté aromatique permet un accompagnement harmonieux sur tous les plats surtout quand servi très frais.
Pensez-y pour vos apéritifs festifs ou lors de vos picnics et barbecues entre amis!
ACCORD MET ET VIN
Accompagnement parfait en été pour vos barbecues ou bien en hiver sur des plats chauds: entrée de saison, charcuterie, salades composées, crudités en apéritifs, viandes blanches ou rouges grillées, poisson, fondues
