Instinct Sauvignon, de Gentleman Vigneron

Instinct Sauvignon, de Gentleman Vigneron – Atlantique blanc

INSTINCT SAUVIGNON: le sauvignon blanc de Bordeaux est par nature un cépage vif et fruité mais qui peut se révéler un peu acide quand il manque de maturité. Notre instinct a été donc de faire de ce cépage mondialement connu une bête de concours pour votre plaisir gustatif par une vinification soignée !

INDICATION GÉOGRAPHIQUE
Atlantique blanc

CÉPAGE
100% Sauvignon blanc

CONDUITE DE LA VIGNE
Palissage vertical, enherbement naturel maîtrisé, protection raisonnée, taille en guyot mixte

VENDANGES
Mécaniques, tri sélectif au chai

VINIFICATION
Vinification en cuve inox, macération pelliculaire à froid, sélection de souches de levure, maîtrise des températures

ÉLEVAGE
Elevage sur lies fines pendant 4 mois

CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais et protégé de la lumière du soleil
Servir frais, autour de 7-9°C

POTENTIEL DE GARDE
2-3 ans

FORMAT
75cl