Instinct Sauvignon, de Gentleman Vigneron

Catégorie:
Détails généraux

Instinct Sauvignon, de Gentleman Vigneron – Atlantique blanc

INSTINCT SAUVIGNON: le sauvignon blanc de Bordeaux est par nature un cépage vif et fruité mais qui peut se révéler un peu acide quand il manque de maturité. Notre instinct a été donc de faire de ce cépage mondialement connu une bête de concours pour votre plaisir gustatif par une vinification soignée !

INDICATION GÉOGRAPHIQUE
Atlantique blanc

CÉPAGE
100% Sauvignon blanc

CONDUITE DE LA VIGNE
Palissage vertical, enherbement naturel maîtrisé, protection raisonnée, taille en guyot mixte

VENDANGES
Mécaniques, tri sélectif au chai

VINIFICATION
Vinification en cuve inox, macération pelliculaire à froid, sélection de souches de levure, maîtrise des températures

ÉLEVAGE
Elevage sur lies fines pendant 4 mois

CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais et protégé de la lumière du soleil
Servir frais, autour de 7-9°C

POTENTIEL DE GARDE
2-3 ans

FORMAT
75cl

Dégustation

Une couleur jaune pâle, un nez expressif de fruits à chaire blanche (litchi, pêche blanche, banane), très floral. Charnu en bouche, ample et frais

ACCORD MET ET VIN

Parfait sur des crustacés, huitres, poissons en sauce ou bien en apéritif sur des crackers salés.