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Information Générale

Château La Grave de Bertin, Sérénade – Bordeaux Clairet

APPELLATION
Bordeaux Clairet

CÉPAGE
100% Merlot

CONDUITE DE LA VIGNE
Palissage vertical, enherbement naturel maîtrisé, protection raisonnée, taille en guyot mixte

VENDANGES
Mécaniques, tri sélectif au chai

VINIFICATION
Rosé de saigné soutiré 48h après courte macération à froid (5-7°C), fermentation alcoolique sur jus en cuve thermo régulées, fermentation malolactique complète en cuve

ÉLEVAGE
Élevage 2-3 mois en cuve, collé et filtré légèrement avant mise en bouteille

CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais et protégé de la lumière du soleil
Servir frais : 6-7°C

POTENTIEL DE GARDE
2-3 ans

FORMAT
75 cl, BIB 5L

RÉCOMPENSES:
2011: Médaille d’Or, Concours de Féminalise 2012
2012 : Médaille d’Or, Concours de Féminalise 2013

Dégustation

Au XIIe siècle, la reine Aliénor d’Aquitaine fit de l’Aquitaine une province anglaise. Le vin de bordeaux était alors envoyé vers l’Angleterre après seulement quelques mois de cuvaison, d’où une couleur très peu soutenue. Il  était d’ailleurs appelé par nos amis britanniques « claret« , en référence à cette fameuse robe claire. Ce terme est toujours utilisé aujourd’hui outre-manche pour parler d’un vin fin de Bordeaux.

Aujourd’hui, Bordeaux réinvente ce vin pour en faire un vin agréable, frais et fruité au goût du jour. Vin de goutte (ou de saignée) comme le rosé, le Clairet de Bordeaux, aujourd’hui vin d’appellation contrôlée, est souple et gouleyant en bouche et son côté aromatique permet un accompagnement harmonieux sur tous les plats surtout quand servi très frais.

 

Pensez-y pour vos apéritifs festifs ou lors de vos picnics et barbecues entre amis!

ACCORD MET ET VIN
Accompagnement parfait en été pour vos barbecues ou bien en hiver sur des plats chauds: entrée de saison, charcuterie, salades composées, crudités en apéritifs, viandes blanches ou rouges grillées, poisson, fondues