Derrière notre nom se cache notre fierté, notre signature, bien plus qu’un nom de famille. Aujourd’hui, cette signature est apposée par deux frères au pur sang terrien: Maxime dans les vignes, Sébastien à la commercialisation. Ensemble, nous avons un rêve commun : celui de faire perdurer le travail de nos anciens, et développer la propriété familiale en un domaine où il fait bon vivre au 21e siècle.

A la tête de l’exploitation depuis 2009, mais avec toujours l’aide de nos infatigables parents, Yannick et Nadine,  nous avons entrepris de rajeunir nos cuvées et de développer nos activités. Un seul maitre mot: mélanger nos envies et celles du consommateur.

Notre domaine représente donc à ce jour toute notre histoire: un savant mélange de tradition et modernisme décomplexé, symbole d’un travail acharné pour votre plaisir gustatif.

Nous avons toujours à cœur de moderniser le domaine et d’avoir un espace de travail agréable et spacieux. Pour notre confort, ce qui n’est pas à négliger, mais aussi pour des produits dont l’élaboration sera poussée à son extrême niveau de qualité.

Prenez par exemple notre chais de vinification rénové en 2009: un espace dédié de 300 m² accueille 11 cuves en acier inoxydables de 150 HL pour la vinification de nos récoltes, ramassées et triées avec soins. Ces cuves sont toutes équipées d’un système de thermorégulation (contrôle de température) ce qui permet de les surveiller individuellement, que ce soit pendant les fermentations ou pendant l’élevage.

Dans un autre chai, des barriques de chêne français accueillent la cuvée prestige du château, l’Héritage, pendant 12 mois. Ainsi, le vin prend une texture plus soyeuse, charnue, pleine de charme et d’arômes de fruit des bois propre au vin barrique, équilibrée par les arômes de chauffe, le fameux boisé…

Le terroir, c’est la rencontre entre un climat, un sol et un cépage. Notre terroir fait notre force mais aussi notre différence et il est donc important d’en prendre soin. Labélisé HVE 3 (Haute Valeur Environnemental niveau 3) depuis 2021, nous choisissons de laisser notre terroir s’exprimer: Zéro herbicide, travail du sol un rang sur deux, travail mécanique sous le rang (désherbage et épamprage), réduction des produits utilisés, réduction des émissions de carbone en limitant le nombre de passage en machine (équipement de nos tracteurs en entre-roue afin d’optimiser les tâches, 1 passage = 2 travaux).

Le travail étant sérieusement fait dans les vignes, nos trois cépages peuvent donc s’exprimer sur des sols argilo-calcaires très riches. Le MERLOT apporte couleur et souplesse, puis le CABERNET FRANC amène fraicheur et finesse. Quant au CABERNET SAUVIGNON, il vient affiner le tout grâce à sa structure tannique ample, ses arômes de fruits noirs tel que le cassis et la réglisse. Un assemblage mettant tout le monde d’accord…